Entremets : 40 desserts d'exception
Christophe Felder , Camille Lesecq
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurEntremets Votre duo de pâtissiers préféré vous fait redécouvrir ces desserts splendides, qui se préparent pour chacune des occasions festives qui jalonnent l'année. Été comme hiver, du printemps à l'automne, les entremets embellissent petites et grandes tablées. Esthétiques, savoureux et inventifs, ils sauront faire leur effet ! Ces desserts, dont les éléments se superposent savamment au gré d'associations de goûts surprendront et émerveilleront vos convives. Autant d'atouts pour vous charmer et vous régaler. Christophe Felder et Camille Lesecq vous proposent des recettes aux saveurs classiques (Fraisier ; Poire chocolat ; Opéra) et d'autres plus audacieuses (Brownie pistache ; Chocolat quetsches ; Banane ananas), mais toujours spectaculaires et équilibrées. Que vous soyez plutôt chocolaté, fruité, gourmand ou léger, il y en aura pour tous les goûts ! Plus de 40 recettes d'entremets pour toutes les occasions Plus de 40 croquis de montage 15 recettes de base Des conseils adaptés à chaque saison Le savoir-faire d'un grand pâtissier dans un livre gourmand et pédagogique |
RésuméQuarante recettes de desserts expliquées pas à pas, des classiques de la pâtisserie aux créations de chefs : opéra, fraisier, gâteaux olive et abricot, figue et lavande ou encore framboise et coquelicot. ©Electre 2026 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
5 novembre 2020
Collection(s)
Cuisine gastronomie
Rayon
Desserts
Contributeur(s) Louis Tom
(Photographe), Sarah Vasseghi
(Directeur artistique) EAN
9782732490922
Nombre de pages
223
pages
Reliure
Relié
Dimensions
30.0
cm x
23.0
cm x
2.2
cm
Poids
1368
g
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