Recettes & récits : les meilleures recettes sont celles qui se partagent
Le coup de cœur de nos librairesFrançois-Régis Gaudry
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce qu'on en penseUn très beau livre où le célèbre journaliste et critique gastronomique, François-Régis Gaudry, partage 150 recettes qu’il aime ! Celles de sa famille ou celles, parfois adaptées, de chefs cuisiniers : les courgettes au brocciu de son enfance, la parmigiana de sa maman ou la soupe de lentilles corail de Yotam Ottolenghi… Un délice en perspective ! Clémentine, libraire à La Procure de Paris
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Ce que dit l'éditeurMa carbonara rodée dans les meilleures trattorias romaines ; mon fameux cake au citron emprunté à Martine, une amie de ma mère ; le poulet à l'estragon transmis par la cheffe 3 étoiles Anne-Sophie Pic, qui la tient de sa maman Suzanne ; ma soupe au lait de coco rapportée de Bangkok ; la pissaladière picorée chez Dominique Le Stanc, le chef de la Merenda à Nice ; l'irrésistible crème caramel de mon enfance... J'ai rassemblé dans ce recueil mes 155 recettes ultimes ! Populaires ou bourgeoises, street food ou gastronomiques, mijotées ou sorties du placard, corses, italiennes, balkaniques, asiatiques... Elles se nourrissent de toutes les influences mais nourrissent la même ambition : être toutes délicieuses et inratables ! Et comme les bonnes recettes sont aussi de belles histoires, je vous raconte les récits savoureux et les anecdotes croustillantes qui se cachent derrière chacune d'entre elles. Le chef 3 étoiles Michel Guérard avait bien raison quand il me disait : « les meilleures recettes sont celles qui se partagent » ! |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
13 novembre 2024
Rayon
Manuels, cuisine de grands chefs
EAN
9782501183482
Reliure
Broché
Dimensions
25.0
cm x
19.0
cm x
4.2
cm
Poids
1542
g
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Du même auteur : François-Régis Gaudry
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