Pomme
Christophe Adam
La Martinière
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septembre 2019
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Ce que dit l'éditeurQui est la pomme ? Colorée, croquante, fondante, acidulée... 40 recettes simples, gourmandes et créatives Un reportage auprès de producteurs pour découvrir des variétés savoureuses et deux portraits de chefs qui partagent leur recette exquise |
RésuméQuarante recettes qui mettent la pomme à l'honneur en s'adaptant aux variétés pour cuisiner des glaçons de pomme, des tempura d'épluchures, un gratin dauphinois, un gâteau au sirop d'érable, de la soupe hongroise, une tarte Tatin, etc. ©Electre 2026 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
5 septembre 2019
Rayon
Manuels, cuisine de grands chefs
Contributeur(s) Guillaume Czerw
(Photographe), Marion Chatelain
(Directeur artistique), Leslie Gogois
(Auteur du texte) EAN
9782732489940
Nombre de pages
124
pages
Reliure
Broché
Dimensions
23.0
cm x
17.0
cm x
1.3
cm
Poids
397
g
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