Puissance 10 : 10 ingrédients, 100 possibilités

Christophe Adam

Ducasse Editions | septembre 2016

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Ce que dit l'éditeur

10 X 10 Ingrédients = 100 Recettes
Créatives à dévorer

La table de multiplication que tous les gourmands vont adorer réciter...

Christophe Adam nous invite dans son loft aux allures vintage pour nous dévoiler les 10 ingrédients de base qui guident sa créativité au fil des saisons. Il marie chacun d'eux avec audace pour réaliser 100 desserts variés et renversants.

Commencez à réviser vos accords pour éveiller vos sens dans l'univers contrasté - à la fois brut et raffiné - du chef pâtissier de génie.

Résumé

En associant chacun de ses dix ingrédients favoris en pâtisserie à dix autres produits, le chef pâtissier propose cent recettes sucrées : barlette olive-pistache, boîte de marrons aux myrtilles, soupe aux amandes et à la crème de mangue, etc. ©Electre 2024