Bac pro boulanger-pâtissier, enseignement professionnel : blocs de compétences C1 organiser, C2 réaliser, C3 contrôler, C4 communiquer-commercialiser
Frédéric Percheron
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurBac Pro Boulanger-pâtissier Enseignement professionnel Blocs de compétences
C1 • Organiser Cet ouvrage propose un développement pédagogique visant l'acquisition des blocs de compétences C1 à C4 du référentiel en vigueur. Les éléments de cours théoriques illustrés et accessibles sont suivis d'activités ludiques adaptées au niveau des élèves ainsi que de 3 chapitres pratiques présentant les recettes à maîtriser pour l'épreuve EP2 « Épreuve de pratique professionnelle prenant en compte la formation en milieu professionnel ». Les cartes heuristiques, les frises de progression et les auto-évaluations sont autant d'outils qui permettent à l'élève de se situer par rapport à l'acquisition des savoirs et compétences. Des OR Codes développent des thèmes supplémentaires et viennent illustrer les réalisations présentées. |
RésuméDes éléments de cours permettant l'acquisition des compétences des blocs C1 à C4 du référentiel en vigueur, accompagnés d'activités et de présentations des recettes à maîtriser pour l'épreuve EP2. Avec des cartes heuristiques, des auto-évaluations et des ressources complémentaires accessibles via des QR codes. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
30 avril 2024
Collection(s)
Bac pro
Rayon
Enseignement technique
EAN
9782381974859
Nombre de pages
317
pages
Reliure
Broché
Dimensions
30.0
cm x
21.0
cm x
1.0
cm
Poids
806
g
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