Coing et rhubarbe

Clea

la Plage | août 2014

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Ce que dit l'éditeur

Avec ces 30 recettes, autorisez vos papilles à se régaler de tartes acidulées, de tajines sucrés-salés et de fondants plus-que-fondants.

Sachant que coing et rhubarbe partagent les mêmes caractéristiques qu'un coupe-fain (beaucoup de fibres, peu de calories), on se demande comment on pourra maintenant passer un automne ou un printemps sans eux.

Les éditions La Plage publient des auteurs engagés dans les différents domaines de l'écologie et ayant un réel savoir-faire à transmettre : cuisine bio, cuisine végétarienne, habitat écologique, maternage proximal...

Le catalogue complet est disponible sur www.laplage.fr

Les éditions La Plage sont membre fondateur du collectif des Éditeurs écolo-compatibles, qui rassemble des éditeurs soucieux de cohérence entre leurs pratiques éditoriales et le contenu de leurs livres.

Clea

Diplômée en sciences sociales appliquées à l'alimentation. Clea est l'une des blogueuses culinaires les plus connues en France : son blog de cuisine est parmi les plus consultés (cleacuisine.fr).

Depuis son premier succès Agar-agar, secret minceur des Japonaises. Clea a publié une quinzaine de livres aux éditions La Plage. Plusieurs ont été traduits à l'étranger et sont disponibles en espagnol, allemand... P'tit Chef bio a reçu le prix La Mazille jeunesse du Festival international du livre gourmand de Périgueux.

Résumé

Des conseils pratiques et plus de 20 recettes sucrées et salées pour cuisiner les coings et la rhubarbe : tajine de coing au potiron et aux châtaignes, fondant renversé au coing et à la pâte d'amande, chutney de rhubarbe et framboise, mousse chocolat noir rhubarbe, etc. ©Electre 2024