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Ce que dit l'éditeurMiso tempeh & tofu fermenté Le miso, le tempeh ou le tofu lactofermenté possèdent toutes les vertus des aliments fermentés. Ils favorisent la bonne santé de la flore intestinale et sont riches en protéines digestes et en vitamines. De la soupe miso au croque-monsieur, découvrez en 37 recettes comment intégrer ces ingrédients santé dans votre cuisine de tous les jours ! |
RésuméPrésentation des bienfaits et des dérivés du miso, du tempeh et du tofu lactofermeté, aliments traditionnels japonais issus de la fermentation des graines de soja. L'auteure propose 37 recettes faciles à réaliser, de l'entrée au dessert, à base de ces produits riches en protéines, en acides aminés et en minéraux. ©Electre 2026 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
27 février 2019
Collection(s)
Cuisine bio
Rayon
Cuisine végétarienne et vegan
Contributeur(s) Maria Angeles Torres
(Photographe), Maria Angeles Torres
(Directeur artistique) EAN
9782842216405
Nombre de pages
70
pages
Reliure
Broché
Dimensions
22.0
cm x
16.0
cm x
0.7
cm
Poids
220
g
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