Tartes fines, grosses tourtes, belles tatins : 200 tartes végétariennes

Clea

la Plage | avril 2019

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Ce que dit l'éditeur

Plus de 200 recettes de tartes, tourtes, quiches, tatins, pizzas

Pour chaque fruit et chaque légume de saison, découvrez plusieurs propositions :

avec des pâtes à tartes maison : brisée au fromage, sablée à la noix de coco, briochée, sans gluten...
avec des textures variées, des formes et des idées de décors faciles à réaliser.

Des suggestions d'accompagnements font de ces tartes de saison des repas végétariens complets et équilibrés.

Résumé

Divisé en quatre parties, l'ouvrage propose des techniques pour réussir ses pâtes ainsi que de nombreuses recettes de tourtes, de tartes et de quiches crues ou cuites, avec des légumes de saison, des fruits ou des ingrédients originaux comme la polenta ou la patate douce. ©Electre 2024