Inside chefs' fridges, Europe : le réfrigérateur des plus grands chefs

Carrie Solomon , Adrian Moore

Taschen | septembre 2015

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Ce que dit l'éditeur

Nous avons découvert aussi bien la garçonnière du chef de bistro célibataire à moitié décorée que les demeures aux allures de palace des chefs célèbres. Le résultat ? Un ouvrage éloquent dans lequel les génies de la gastronomie nous dévoilent leurs ingrédients de base, leurs produits locaux préférés et leurs recettes infaillibles. Des maîtres classiques aux autodidactes iconoclastes, nous vous invitons à connaître les gourous de la haute cuisine et à laisser le génie culinaire s'immiscer dans la réalité domestique.

Résumé

De grands chefs européens comme Marco Pierre White, Yotam Ottolenghi ou Massimo Bottura, dévoilent le contenu de leur réfrigérateur personnel, leurs ingrédients préférés, leurs habitudes alimentaires quotidiennes et leurs recettes de tous les jours. Avec une sélection d'adresses. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)

Carrie Solomon , Adrian Moore

Éditeur(s)

Taschen

Date de parution

24 septembre 2015

Rayon

Thèmes divers

Contributeur(s)

Nathan Myhrvold (Préfacier), Aurore d' Estaing (Illustrateur), Pierre Aiguillon (Traducteur), Aygline Bonzon (Traducteur), Ariane Sagiadinos (Traducteur)

EAN

9783836553544

Nombre de pages

326 pages

Reliure

Relié sous jaquette

Dimensions

31.0 cm x 22.0 cm x 3.4 cm

Poids

1908 g