Gestion appliquée CAP cuisine - Anne Delaby

Gestion appliquée CAP cuisine

Anne Delaby

Bertrand-Lacoste | avril 2016
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Résumé

Manuel couvrant les deux années de la formation. Comporte quinze chapitres avec, pour chacun, une partie découverte prenant appui sur des situations issues de l'environnement de l'hôtellerie-restauration, une partie activités et une partie synthèses récapitulant les connaissances à acquérir. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Anne Delaby (Auteur)
Éditeur(s)
Date de parution
20 avril 2016
Rayon
Enseignement technique
EAN
9782735224692
Nombre de pages
154 pages
Reliure
Broché
Dimensions
30.0 cm x 21.0 cm x 1.0 cm
Poids
426 g