Asie - Stéphan Lagorce

Asie

Stéphan Lagorce

Hachette Pratique | août 2019
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Ce que dit l'éditeur

Asie

  • Plus de 60 recettes
  • Un voyage culinaire à travers 7 pays
  • Des explications pas à pas des principales techniques de la cuisine asiatique

Du bibimbap au maki, en passant par les dim sum, la soupe de crevettes à la citronnelle, le pho, le tapioca au lait de coco ou le nasi goreng, découvrez ou redécouvrez les plats typiques de sept grands pays d'Asie : la Chine, le Japon, la Thaïlande, le Vietnam, l'Indonésie, la Corée et le Cambodge.

En plus de ces délicieuses recettes, simplifiées pour être réalisées facilement à la maison, des photos et des pas à pas vous guideront pour réaliser certains gestes techniques comme rouler des nems, farcir des raviolis ou façonner des sushis.

Abordables, délicieusement parfumées, pensées pour les cuisiniers débutants ou confirmés, ces délicieuses recettes vous feront voyager à travers les différentes saveurs du continent asiatique.

Résumé

Plus de soixante recettes de cuisine thaïe, vietnamienne, chinoise, japonaise, ainsi que des conseils techniques pour bien réussir ses plats. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Éditeur(s)
Date de parution
7 août 2019
Collection(s)
Fait maison , Hachette cuisine
Rayon
Cuisine du monde
Contributeur(s)
Bernard Radvaner (Photographe), Motoko Okuno (Directeur artistique)
EAN
9782017089339
Nombre de pages
157 pages
Reliure
Relié
Dimensions
24.0 cm x 21.0 cm x 1.8 cm
Poids
654 g