Boeuf & veau limousins : 14 chefs cuisinent la Limousine : 28 recettes originales pour toutes les occasions
Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux (Gironde)
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurBoeuf et veau limousins 28 recettes de chefs Les Afamés ne sont pas trop de 14 pour mettre en scène le boeuf et le veau Limousins : la classique côte de boeuf côtoie la canaille tête de veau, le réconfortant paleron voisine avec la mystérieuse araignée, le faux-filet se glisse à côté de la tende de tranche... 28 recettes pour (re) découvrir la diversité et la richesse de la viande Limousine, présentée avec des accompagnements aussi variés que gourmands. « Quelle belle marmite que celle-ci qui réunit tous ces talents, de la fourche à la fourchette ! » |
RésuméCes 28 recettes de chefs proposent de déguster la viande comme un mets précieux, en privilégiant la qualité de la bête, de l'élevage et de la découpe et en faisant une place véritable aux accompagnements à base de légumes, légumineuses et céréales. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
25 septembre 2020
Collection(s)
Cuisine
Rayon
Cuisine
Contributeur(s) Claude Prigent
(Photographe), Guillaume Gomez
(Préfacier) EAN
9782817707617
Nombre de pages
91
pages
Reliure
Cartonné
Dimensions
25.0
cm x
18.0
cm x
1.6
cm
Poids
478
g
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Du même auteur : Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux (Gironde)
Indisponible
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