L'inventaire gourmand du Sud-Ouest : 100 recettes innovantes de chefs inspirés
Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux (Gironde)
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeur19 chefs célèbrent en 100 recettes le patrimoine gastronomique du Sud-Ouest Notre belle région du Sud-Ouest est unique par la diversité de ses terroirs, la qualité de ses productions agricoles et de sa gastronomie. Il fallait bien 19 chefs passionnés, qui mettent le produit au coeur de leur cuisine, pour sublimer cèpe, huître, foie gras, caviar, mais aussi baragane, poule gasconne, crevette blanche de l'estuaire ou kiwi de l'Adour... Cet inventaire gourmand du Sud-Ouest ne pourra que vous séduire avec plus de 100 recettes inventives et magnifiquement photographiées par Claude Prigent (www.regards-culinaires.com), photographe culinaire qui a notamment illustré aux Éditions Sud Ouest L'huître, Foie gras Sud-Ouest, Cuisine iodée ou Chipirons. 12 chefs girondins, les AFAMÉS (Alliance de Friands Amateurs de Mets Épicuriens et Savoureux) ont invité pour l'occasion des chefs amis de Dordogne, du Lot-et-Garonne, des Landes, du Béarn, du Pays Basque, du Limousin et de Poitou-Charentes. |
Résumé19 chefs girondins partagent plus de 100 recettes pour sublimer les cèpes, le foie gras ou encore la crevette blanche. Avec un livret qui inclut les coordonnées des filières et des producteurs. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
6 novembre 2015
Collection(s)
Beaux livres
Rayon
Cuisine
Contributeur(s) Claude Prigent
(Photographe) EAN
9782817704265
Nombre de pages
246
pages
Reliure
Relié
Dimensions
26.0
cm x
21.0
cm x
2.7
cm
Poids
1205
g
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Du même auteur : Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux (Gironde)
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