Agneau & porc du Limousin : 28 recettes des chefs Afamés, 2 recettes de Guillaume Gomez
Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux (Gironde)
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurAgneau & porc du Limousin 30 recettes de chefs L'agneau et le porc du Limousin, vous l'aimez comment ? Farci, en boulettes, laqué, en cocotte, en curry, poêlé, pressé ? Les 14 chefs des Afamés vous l'affirment : quand le produit est bon, la recette coule de source, ou presque ! Ils l'ont déjà prouvé avec leur livre Boeuf & Veau Limousins. Et ils remettent le couvert avec 28 recettes qui mettent en scène tantôt la selle, le gigot, le ris ou la panoufle d'agneau, tantôt le jarret, les ribs, les côtes ou le paleron de cochon. Un passeport pour se régaler, aidé par des recettes très détaillées et magnifiquement photographiées. |
RésuméCes recettes de chefs proposent de déguster la viande comme un mets précieux, en privilégiant la qualité de la bête, de l'élevage et de la découpe et en faisant une place importante aux accompagnements à base de légumes, légumineuses et céréales : gigot, ris, selle, jarret, côtes ou encore paleron. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
2 avril 2021
Collection(s)
Cuisine
Rayon
Cuisine
Contributeur(s) EAN
9782817707839
Nombre de pages
89
pages
Reliure
Cartonné
Dimensions
25.0
cm x
18.0
cm x
1.6
cm
Poids
488
g
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Du même auteur : Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux (Gironde)
Indisponible
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