Les sauces
Jacques Thorel
Ouest-France
|
septembre 2015
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Ce que dit l'éditeurLes Sauces Beurre blanc, béchamel, bolognaise, sauce aigre-douce, mayonnaise, rouille, vinaigrette, houmous... Jacques Thorel, célèbre chef étoile, nous livre dans ce bel ouvrage les meilleures recettes salées pour réussir parfaitement les sauces et les accompagnements de tous vos plats, chauds ou froids. Retrouvez les incontournables de la cuisine française et leurs dérivés comme les recettes les plus exotiques ! Les superbes photographies de Sébastien Merdrignac proposent des accords de mets pour chacune des recettes et des pas à pas pour les plus délicates. |
RésuméL'auteur, chef étoilé, propose 45 recettes de sauces salées, froides et chaudes avec des suggestions de plats qu'elles peuvent accompagner. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
11 septembre 2015
Collection(s)
Cuisine
Rayon
Cuisiner au quotidien
Contributeur(s) Sébastien Merdrignac
(Maquettiste) EAN
9782737364976
Nombre de pages
79
pages
Reliure
Broché
Dimensions
23.0
cm x
17.0
cm x
0.7
cm
Poids
252
g
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