Le grand livre de la cuisine bretonne

Jacques Thorel

Ouest-France | mai 2021

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Ce que dit l'éditeur

Un livre-patrimoine

Ici s'illustrent la qualité et la variété des produits simples de la mer et du terroir, du potager, du poulailler, ou, pour les jours des fêtes, du marché. Des produits authentiques, ingrédients d'une cuisine savoureuse aux spécialités renommés.

Jacques Thorel, chef étoilé emblématique de la cuisine bretonne, livre ici plus de 700 recettes des pays de l'Argoat et de l'Armor.

Résumé

Plus de 700 recettes des pays de Bretagne par un chef étoilé : pannequets de morue, poulet rôti au far, quasi de veau cocotte, flan au potiron, galettes saucisses, friture d'anchois, soupe d'étrilles, rognons de porc au muscadet ou encore far de Loudéac. ©Electre 2024