The Complete Robuchon
Joël Robuchon
Grub Street
|
octobre 2008
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RésuméRobuchon is the most influential French chef of the post-nouvelle cuisine era. His food was seen as instrumental in leading French cuisine away from the excesses - and excessive reductionism - of nouvelle cuisine. This book offers us his recipes, secrets and tips: from the perfect omelette to vegetable soup, leg of lamb to marinated mussels. ©Electre 2026 |
Caractéristiques EAN
9781906502225
Nombre de pages
768
pages
Reliure
Relié
Dimensions
26.0
cm x
20.0
cm x
4.2
cm
Poids
1817
g
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