Cuisine niçoise : 50 recettes simples & authentiques : socca, pistou, aïoli, pan bagnat...
Cécile Tréal
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurEntre Provence et Italie, la cuisine niçoise est une cuisine de terroir, colorée, parfumée, conviviale ! Ses nombreuses spécialités lui ont valu le classement au patrimoine culturel immatériel national en 2019. Pissaladière, pan bagnat, tourte de blette, ratatouille, petits farcis, socca, salade niçoise... font partie des recettes emblématiques d'une cuisine simple, authentique et familiale. De l'entrée au dessert, on (re)découvre un patrimoine culinaire ensoleillé, riche et incroyablement savoureux. |
RésuméCinquante recettes niçoises, de l'apéritif au dessert, du classique au revisité, pour cuisiner des spécialités de la région : pissaladière, socca, tourte de blettes, soupe au pistou, calamars frits, petits farcis, salade de pois, daube, entre autres. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
13 juin 2023
Collection(s)
Les inventives
Rayon
Cuisine du monde
Contributeur(s) Anthony Bastiand
(Collaborateur) EAN
9791032308776
Nombre de pages
124
pages
Reliure
Broché
Dimensions
23.0
cm x
18.0
cm x
1.4
cm
Poids
439
g
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Du même auteur : Cécile Tréal
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