L'art culinaire

Apicius

Belles lettres | octobre 2017

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Ce que dit l'éditeur

« Vin merveilleux aux épices, mijoté de lentilles aux châtaignes ou quenelles de lièvre aux pignons macérés : découvrez les recettes du plus célèbre des gastronomes latins, réputé pour ses talents culinaires, sa gloutonnerie et les dépenses somptuaires de sa table. »

Résumé

Connu pour ses extravagances culinaires, Apicius, ami de Tibère, a inventé des plats comme le talon de chameau ou les langues de flamants. Il décrit les goûts gastronomiques de l'époque impériale, ainsi que les techniques de conservation des aliments. ©Electre 2025

Caractéristiques

Auteur(s)

Apicius

Éditeur(s)

Belles lettres

Date de parution

24 octobre 2017

Rayon

Histoire : alimentation

Contributeur(s)

Jacques André (Editeur scientifique (ou intellectuel)), Jacques André (Traducteur), Scott Pennor's (Illustrateur), Elie Colistro (Illustrateur)

EAN

9782251447476

Nombre de pages

296 pages

Reliure

Broché

Dimensions

20.0 cm x 12.0 cm x 1.8 cm

Poids

370 g