Recettes de nos montagnes : alpages, estives et autres pâturages
Sonia Ezgulian
S. Bachès
|
février 2015
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Ce que dit l'éditeurLes authentiques recettes de nos montagnes à vaches : fondue savoyarde, croûtes au Morbier, rouzole et ragoût d'agneau des bergers des Pyrénées, rosbif de Fin Gras du Mézenc, purée au Beaufort... Plongez au coeur des Alpes, des Pyrénées, du Jura, des Vosges et du Massif central pour découvrir les meilleures recettes traditionnelles de nos pâturages... |
RésuméUne soixantaine de recettes traditionnelles des montagnes françaises : fondue savoyarde, croûtes au Morbier, pain perdu aux fruits des bois, liqueur aux bourgeons de sapins, saucisses comtoises, purée au Beaufort, etc. Avec des anecdotes sur l'histoire des produits et des coutumes alimentaires des alpages. ©Electre 2025 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
6 février 2015
Collection(s)
Collection gourmande
Rayon
Cuisine
EAN
9782357521902
Nombre de pages
64
pages
Reliure
Cartonné
Dimensions
26.0
cm x
18.0
cm x
1.3
cm
Poids
480
g
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