Le régime Seignalet en 45 recettes : spécial cru

Anne Seignalet , Frédérique Cervoni

Prat | avril 2017

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Ce que dit l'éditeur

Profitez des bienfaits conjugués du régime Seignalet et de l'alimentation crue grâce à ces recettes faciles et appétissantes.

Manger cru selon les principes du régime Seignalet, ce n'est pas manger triste !

Du carpaccio de bar à la mangue au cheesecake vegan aux fruits rouges, en passant par les rouleaux de printemps au magret séché, découvrez toute la richesse de cette alimentation saine et énergisante ! Vous trouverez également dans ce livre tous les conseils et astuces pour pratiquer l'alimentation crue dans le cadre du régime Seignalet : Comment manger cru et équilibré ? Quel est le matériel adapté ? Comment apporter plus de goût et de croquant ? Comment varier les menus au quotidien ?...

Avec le cru, vous allez vous régaler ! Qui l'eût cru ?

La diététique du Dr Seignalet favorise les aliments et modes de cuisson les mieux adaptés au corps humain. Il préconise d'éviter les aliments mal digérés (laits animaux et céréales mutées) qui peuvent à terme provoquer des maladies et recommande le cru et les cuissons douces (à moins de 110° C).

Résumé

45 recettes crues, sans laitages ni céréales mutées, avec des aliments ayant conservé toutes leurs propriétés nutritionnelles : rouleaux de printemps au magret séché, gaspacho de tomates et poivrons, carpaccio de veau aux noisettes, granola au sarrasin, pudding aux graines de chia, entre autres. Avec des conseils pratiques et des astuces pour bien pratiquer l'alimentation crue. ©Electre 2024