Instincts

Akrame

Ducasse Editions | novembre 2016

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Ce que dit l'éditeur

Instincts
Akrame

Akrame est un cuisinier qui ne ressemble à personne. Il ne se contraint pas, laisse libre cours à son inventivité et marque les esprits par ses créations innovantes et résolument contemporaines.

À travers des inspirations essentielles - noir, sensualité, illusion, enfance... - décryptées par son ami philosophe Jean-Paul Jouary, Akrame nous dévoile 55 recettes issues de son univers singulier.

Découvrez comment émotions, souvenirs, formes et couleurs s'y rencontrent pour faire naître des créations jubilatoires.

Résumé

Le chef cuisinier présente sa démarche créative et propose 55 recettes inspirées de son univers. Il propose des recettes de saison, colorées ou encore croustillantes, sucrées et salées. ©Electre 2024