Carnivore : 40 recettes faciles pour ceux qui ont les crocs

Akrame

Ducasse Editions | novembre 2016

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Ce que dit l'éditeur

Avis aux viandards invétérés !

Découvrez 40 recettes de qualité afin de satisfaire votre appétit carnassier.

De la viande de caractère préparée et cuite à la perfection et des pommes de terre à foison : deux ingrédients de base déclinables à l'infini, que le chef Akrame Benallal se plaît à associer de multiples façons dans les cuisines de ses Ateliers Vivanda.

Choix des morceaux, techniques de cuisson, assaisonnements et accompagnements à base de pommes de terre, sans compter les entrées et les desserts... : un concentré de gourmandise dans ce livre carnivore et complet, qui vous garantit des repas ultra conviviaux !

Résumé

Le chef cuisinier des Ateliers Vivanda propose des recettes des plats de viande mais aussi d'accompagnements pour préparer une côte de boeuf Holstein, du quasi de veau, un coffre de pigeon, des pommes de terre sautées, des poireaux vinaigrette, Bellota, soupe de fraise et chantilly allégée, etc. ©Electre 2024