A comme astuces : mon abécédaire de la cuisine

Julie Andrieu

R. Laffont | novembre 2021

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Ce que dit l'éditeur

A comme astuces

B comme Brownie, C comme Carbonara, D comme Datte...

Au fil de l'alphabet, Julie Andrieu partage ses conseils et ses secrets : Comment faire pour que mon basilic ne brûle pas sur la pizza ? Que dois-je toujours avoir sous la main dans mon congélateur ? Comment bien choisir mon poisson au marché ? Comment utiliser mes épluchures de légumes ? Et comment réaliser facilement mes pâtes, mon pain ou mon foie gras maison ?

En plus de 900 astuces et 90 recettes illustrées, cet ouvrage fera de vous un véritable chef, qui sait comprendre les produits pour improviser, acheter mieux pour moins jeter, et gagner du temps pour ne plus stresser. Un indispensable pour les cuisiniers débutants et confirmés !

Résumé

Plus de 900 conseils et astuces de cuisine associés à 90 recettes. L'auteure donne des pistes pour comprendre la nature des produits, acheter mieux en gaspillant moins, gagner du temps lors de la confection des plats, remplacer un ingrédient par un autre et maîtriser les gestes de base du cuisinier. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)

Julie Andrieu (Auteur)

Éditeur(s)

R. Laffont

Date de parution

10 novembre 2021

Rayon

Manuels, cuisine de grands chefs

Contributeur(s)

Jean-François Mallet (Photographe)

EAN

9782221255612

Nombre de pages

298 pages

Reliure

Relié

Dimensions

23.0 cm x 20.0 cm x 3.0 cm

Poids

1002 g

À propos de l'auteur

Julie Andrieu

Julie Andrieu, fille de la comédienne Nicole Courcel, a une passion pour les voyages et la cuisine. Elle fait partager avec gaieté et conviction ses deux passions et invite téléspectateurs et lecteurs de ses nombreux livres à la suivre dans ses périples gourmands.