Histoire(s) de la gastronomie. Vol. 2. Des chef(fe)s, des lieux et des livres (1870-1966)
Eric Glatre
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurAprès avoir convaincu les meilleures tables (des libraires) avec le premier volume de ses Histoire(s) de la gastronomie consacré au XIXe, Éric Glatre nous invite à poursuivre son savoureux voyage en découvrant 20 moments clés qui révolutionnèrent la cuisine au XXe siècle. Mangeait-on mieux sur le Titanic, chez Maxim's ou dans les routiers de la Nationale 7 ? Les Mères lyonnaises cuisinaient-elles mieux qu'Auguste Escoffier ou Prosper Montagné ? Quels sont les meilleurs livres de cuisine de tous les temps ? Les plus grands gastronomes ? Les meilleures brasseries ? Vous trouverez toutes les réponses, et bien plus, dans l'univers exquis et épicé de ce nouveau volume des Histoire(s) de la Gastronomie. Préparez-vous à un festin littéraire qui vous fera saliver d'envie ! |
RésuméE. Glatre poursuit son voyage à travers l'histoire de la gastronomie française en présentant vingt moments clés à partir de la fin du XIXe siècle : la mémoire gastronomique associée à la Nationale 7 dans l'entre-deux-guerres, le Train bleu de la Gare de Lyon, le banquet des maires de France fêtant la proclamation de la Ière République en 1900 ou encore les débuts du Guide Michelin en 1931. ©Electre 2026 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution 22 novembre 2024 Collection(s) Histoire et sociétés Rayon Histoire : alimentation EAN 9782494297524 Nombre de pages 327 pages Reliure Broché sous jaquette Dimensions 24.0 cm x 16.0 cm x 3.0 cm Poids 540 g |
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