La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication
Michel Maincent-Morel
BPI
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août 2024
46.55 €
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avec le retrait en librairie
info LIBRAIRIES PARTICIPANTES
Paris VIᵉ, Paris VIIIᵉ, Paris XVIIᵉ, Paris Vᵉ
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
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RésuméUn manuel pour maîtriser les rudiments des techniques culinaires et la préparation de plats courants, sous forme de fiches techniques et de photographies représentant pas à pas les gestes d'un cuisinier. Avec 210 vidéos disponibles en ligne. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
6 août 2024
Rayon
Manuels, cuisine de grands chefs
Contributeur(s) Dominique Loiseau
(Préfacier) EAN
9782386220579
Nombre de pages
1208
pages
Reliure
Broché sous jaquette
Dimensions
26.0
cm x
20.0
cm x
4.4
cm
Poids
1860
g
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