Saour : saveurs bretonnes : 35 produits, 105 recettes
Domitille Langot
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurSarrasin, andouille, huître, moule, artichaut, chou, crêpe dentelle, fraise, mûre et bien d'autres merveilles dessinent une Bretagne du goût. Domitille et Michel Langot dressent le portrait d'une trentaine de ces produits parmi les plus fameux pour découvrir combien ils façonnent le territoire et l'âme bretonne. Déclinés en 105 recettes, ils deviennent les ingrédients d'une cuisine renouvelée, simple, rapide, équilibrée et généreuse : galettes au lait ribot, homard à l'armoricaine, kig-ha-farz, riz paimpolais, pizza Breizh, kouign patates, taboulé au sarrasin, makis de chou, huîtres marinées au gingembre, poulet rôti aux algues, Belles-Îles flottantes... Saour : saveur en breton... ce livre n'en manque pas ! |
RésuméCent recettes bretonnes traditionnelles ou plus modernes telles que les galettes, le kig-ha-farz, le far aux pruneaux, la Breizhpizza, le power bowl, ainsi que des plats végétariens ou sans gluten. Edition augmentée de cinq nouveaux produits : la mûre, l'asperge, le maquereau, le boeuf breton pie noire et la crêpe dentelle. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
14 octobre 2022
Collection(s)
Cuisine et gastronomie
Rayon
Cuisine du monde
Contributeur(s) Michel Langot
(Photographe) EAN
9782737387494
Nombre de pages
288
pages
Reliure
Broché
Dimensions
30.0
cm x
24.0
cm x
2.5
cm
Poids
1442
g
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Du même auteur : Domitille Langot
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