Chine, les meilleures recettes : et plus encore - Margot Zhang

Chine, les meilleures recettes : et plus encore

Margot Zhang

Mango | avril 2022
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Ce que dit l'éditeur

Margot Zhang vous invite à un voyage en Chine très gourmand et partage avec vous ses meilleures recettes. Découvrez une cuisine délicieuse, conviviale et extrêmement diverse, car il existe une multitude de cuisines en Chine.

Bao, dim sums, ha kao, won ton, riz sauté, nouilles au sésame, pommes de terre aigres-douces, boeuf aux oignons, porc caramélisé, cabillaud aux cinq parfums, crevettes aux noix de cajou, mooncakes, gâteau vapeur...

Des recettes incontournables et d'autres plus originales, sans oublier toutes les bases et des infos culturelles (les habitudes alimentaires, le déroulement d'un repas, le thé, les recettes de fête, l'alimentation en médecine chinoise...) : un concentré de culture gastronomique chinoise !

Résumé

Une découverte de la gastronomie chinoise à travers des recettes variées ainsi que des informations sur les habitudes culinaires du pays, les ustensiles et les ingrédients de base : dim sums, riz sauté, galettes de ciboules, cocotte de boeuf aux pommes de terre, porc caramélisé hong shao, crevettes aux noix de cajou, pudding de lait au gingembre, entre autres. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Éditeur(s)
Date de parution
22 avril 2022
Rayon
Cuisine du monde
Contributeur(s)
Lucile Prache (Illustrateur), Charly Deslandes (Photographe), Coralie Ferreira (Directeur artistique)
EAN
9782317029059
Nombre de pages
190 pages
Reliure
Relié
Dimensions
28.0 cm x 22.0 cm x 2.6 cm
Poids
1098 g