Made in Sud-Ouest

Corinne Jausserand

Larousse | mai 2015

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Ce que dit l'éditeur

Magrets, foie gras, truffes, cèpes, chipirons, piment d'Espelette... Retrouvez les incontournables produits du Sud-Ouest dans ces plats traditionnels riches en saveurs et en couleurs. Pintxos ou foie gras en entrée, magret de canard et pommes sarladaises ou chipirons au chorizo en plat de résistance, pour finir sur un gâteau basque ou des merveilles... Un menu à l'image du Sud-Ouest : généreux et gourmand !

Résumé

30 recettes de spécialités du Sud-Ouest sont présentées, de l'entrée au dessert : terrine de foie gras aux figues et à l'armagnac, confit de canard et pommes de terre sarladaises, merlu koskera, gâteau basque, cannelés de Bordeaux, etc. ©Electre 2025