Infiniment macaron : Pierre Hermé
Pierre Hermé
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurInfiniment Macaron Après avoir rendu cette petite gourmandise incontournable par son savoir-faire et son imagination, Pierre Hermé vous propose désormais de venir découvrir ses Macarons dans tout un univers de déclinaisons. Au travers d'une soixantaine de nouvelles recettes, vous pourrez admirer les Jardins, vous extasier devant les Adorables ou croquer dans les délicieuses Créations. En plus des coques dont vous raffolez déjà, le chef pâtissier vous a concocté une sélection de frappés, d'entremets et de bonbons chocolat qui reprennent saveurs et associations emblématiques. Au passage, il vous dévoile les secrets de ses producteurs fétiches et de son processus de création. Plongez dans un monde de douceurs et de saveurs, complétez vos savoirs et laissez les Macarons se révéler autrement. Pâtissez, dégustez, laissez-les vous emporter : Infiniment Macaron, prodigieusement Macaron. |
RésuméUne soixantaine de nouvelles recettes créées par le spécialiste français du macaron, accompagnées d'anecdotes sur leur élaboration et d'une quinzaine d'entretiens entre le chef pâtissier et certains producteurs des ingrédients qui les composent. Parmi ces recettes, figurent également des préparations à base de macarons : entremets, boissons, bonbons, frappés, entre autres. ©Electre 2026 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
8 octobre 2020
Collection(s)
Cuisine gastronomie
Rayon
Desserts
Contributeur(s) EAN
9782732495163
Nombre de pages
287
pages
Reliure
Relié
Dimensions
29.0
cm x
25.0
cm x
2.8
cm
Poids
1922
g
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