Naturellement libre : laissez la nature inspirer vos assiettes
Romain Meder
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurPlus qu'un livre de recettes, c'est une boîte à outils. « Ce livre, je l'ai imaginé comme un recueil d'idées, de clés, pour travailler des produits simples, qui nous entourent : une botte de carottes, une boîte de sardines du placard ou des pommes en train de s'abîmer dans le panier à fruits. (...) Cette cuisine d'instinct, c'est ma façon de travailler au quotidien. » Romain Meder vous propose de cuisiner librement, à partir des produits que vous avez à votre disposition. En tout, 75 idées pour cuisiner l'artichaut, la courge, la fraise ou encore le pain, mais aussi pour réutiliser les épluchures de vos légumes ou rendre délicieux vos fruits abîmés. |
RésuméLe chef du Plaza Athénée présente quarante recettes simples accompagnées d'autant d'astuces pour éviter le gaspillage et tirer le meilleur de ce qu'offre la nature. Investi dans une démarche pour cuisiner local, responsable et de saison, il donne des conseils afin d'utiliser les produits du quotidien de manière simple et en adéquation avec les valeurs écologiques. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Romain Meder
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
3 octobre 2019
Rayon
Manuels, cuisine de grands chefs
EAN
9782379450242
Nombre de pages
242
pages
Reliure
Relié
Dimensions
23.0
cm x
17.0
cm x
2.7
cm
Poids
766
g
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