Cheffes : 500 femmes qui font la différence dans les cuisines de France
Vérane Frédiani , Estérelle Payany
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurCheffes Pour la première fois dans l'histoire de la cuisine française, ce guide recense les femmes cheffes du pays par centaines, révélant ou confirmant leur talent, mais leur donnant surtout la visibilité qu'elles méritent. Parce que le chef n'est pas toujours un homme à toque ou un barbu tatoué, il est aujourd'hui grand temps d'explorer la diversité des restaurants tenus en France par des femmes. Présentes dans toutes les régions, élaborant une cuisine sophistiquée, innovante ou traditionnelle, voici plus de 500 femmes qui renouvellent le genre gastronomique et le métier de chef... Venez à leur rencontre ! |
RésuméUn panorama de la scène gastronomique féminine à travers les treize régions françaises proposant tous les styles de cuisine, de la gastronomie traditionnelle locale aux saveurs exotiques. Avec vingt portraits parmi plus de 500 cheffes répertoriées sur tout le territoire. ©Electre 2025 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
25 février 2019
Rayon
Manuels, cuisine de grands chefs
Contributeur(s) Anne-Sophie Pic
(Préfacier) EAN
9782955966099
Nombre de pages
295
pages
Reliure
Broché
Dimensions
22.0
cm x
16.0
cm x
2.4
cm
Poids
698
g
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