Recettes d'Alsace

Catherine Quévremont

Marabout | septembre 2015

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Ce que dit l'éditeur

le cahier de recettes de cuisine familiale

Recettes d'Alsace

Choucroute et choucroute de la mer, baeckeoffe, coq au riesling, rollmops, spätzle, pâté en croûte, terrine de foie gras d'oie, flammekueche, kougelhof, linzertorte...

Résumé

Environ 60 recettes alsaciennes : bäckeoffe, poitrine de veau farcie, boulettes à la bière, oie de Noël, truite au riesling, pommes de terre au lard, spätzle, quenelles de volaille, kougelhof, linzertorte, strudel aux pommes, tarte au fromage blanc, etc. ©Electre 2024