On va déguster Paris : l'encyclopédie qui dévore la capitale à pleines dents
Le coup de cœur de nos librairesFrançois-Régis Gaudry
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce qu'on en pense" Quels sont les restaurants préférés d’Ernest Hemingway ? " " Quels légumes poussent autour de Paris ? " Après On va déguster la France et On va déguster l’Italie, une nouvelle encyclopédie illustrée tout aussi réussie. Informations historiques, portraits et anecdotes, excellentes adresses et 60 recettes emblématiques de Paris ! Clémentine, libraire à La Procure de Paris |
Ce que dit l'éditeurOn va déguster Paris Entouré de ses fidèles compagnons de route, François-Régis Gaudry s'attaque à la capitale ! On va déguster Paris, c'est à la fois... Un mode d'emploi Tout ce qu'il faut savoir pour croquer Paris Une encyclopédie 255 sujets sur les lieux, les personnages et les événements historiques qui ont façonné la gastronomie parisienne Un guide gastronomique 2 050 adresses de restaurants et de commerces de bouche Un répertoire de recettes 88 classiques parisiens : blanquette de veau, paris-brest, croque-monsieur, sauce Bercy... Un inventaire du terroir Tous les produits franciliens : chou de Pontoise, asperge d'Argenteuil, miel du Gâtinais, brie de Meaux... Un carnet de dégustation Nos bancs d'essai des meilleurs burgers, oeufs mayo, steaks tartares, pizzas, couscous, macarons... L'encyclopéguide gourmand de Paris ! |
RésuméUne présentation des lieux, des personnages et des événements historiques qui ont façonné la gastronomie parisienne, plus de 2.000 adresses de restaurants et de commerces de bouche, les recettes de 88 plats traditionnels, un inventaire des produits du terroir régional (chou de Pontoise, asperge d'Argenteuil, miel du Gâtinais, brie de Meaux, etc. ) et un carnet de dégustation. ©Electre 2026 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
22 octobre 2025
Collection(s)
Cuisine
,
On va déguster
Rayon
Thèmes divers
Contributeur(s) Charles Patin O'Coohoon
(Collaborateur), Stéphane Solier
(Collaborateur), Camille Mennesson
(Editeur scientifique (ou intellectuel)), Marielle Gaudry
(Editeur scientifique (ou intellectuel)) EAN
9782501198493
Nombre de pages
447
pages
Reliure
Relié
Dimensions
27.0
cm x
21.0
cm x
4.6
cm
Poids
1914
g
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Du même auteur : François-Régis Gaudry
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