Ma cuisine française à La poule au pot : 100 recettes traditionnelles
Le coup de cœur de nos librairesJean-François Piège
Hachette Pratique
|
septembre 2025
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Ce qu'on en penseJean-François Piège offre 100 recettes bourgeoises françaises en hommage aux 70 ans de La Poule au Pot. Blanquette, coq au vin ou crêpes Suzette deviennent plats de mémoire. Une cuisine de transmission, qui unit tradition et plaisir, pour préserver l'âme du bistrot français. Louison, libraire à La Procure de Paris |
RésuméDes œufs meurette au bœuf bourguignon, en passant par la crème brûlée, le chef à la tête du restaurant traditionnel parisien La poule au pot présente un choix de recettes afin de maîtriser les bases (caramel, béchamel, pâte brisée) et des plats emblématiques de la gastronomie française comme la bouillabaisse ou le gratin dauphinois. ©Electre 2026 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
3 septembre 2025
Collection(s)
Hachette cuisine
Rayon
Manuels, cuisine de grands chefs
Contributeur(s) Charly Deslandes
(Photographe), Nicolas Lobbestaël
(Photographe), Mathias Augustyniak
(Illustrateur) EAN
9782017322283
Nombre de pages
271
pages
Reliure
Relié
Dimensions
22.0
cm x
17.0
cm x
2.4
cm
Poids
746
g
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