Le goût de Paris... : et de la région Ile-de-France
Nathalie Hélal , Sandrine Audegond
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeur
Le goût de Paris Découvrez les trésors du goût que recèlent la capitale et sa région ! Métropole pâtissière, vigneronne, maraîchère, crémière, bouilleuse de cru, Paris s'est dotée d'un terroir et d'un patrimoine gourmand bien à elle. Sans oublier la richesse du terroir de ses régions. Au menu, petits pois de Clamart, asperges d'Argenteuil, cresson de Méréville, pêches de Montreuil, cerises de Montmorency, poires de Groslay, beurre de Vanves, pain de Gonesse, volaille de Houdan, jambon de Paris, gaufres, Paris-Brest, crème Chantilly... Le tout arrosé de vin de Suresnes, de bière de Sèvres et d'une larme de liqueur de Poissy ! Les recettes de ce livre mettent en scène les produits locaux mais elles reflètent aussi un certain goût parisien, stylé ou canaille, délicat ou marqué. Certaines ont traversé les siècles, ce qui ne les empêche pas de trouver leur place dans la cuisine du quotidien ! Pas de doute, Le Grand Paris est bien l'emblème mondial de la gastronomie ! |
RésuméMétropole pâtissière, vigneronne, maraîchère, crémière, Paris s'est doté d'un terroir et d'un patrimoine gourmand à part entière. Des petits pois de Clamart au jambon de Paris en passant par les asperges d'Argenteuil, les pêches de Montreuil, le beurre de Vanves et la volaille de Houdon, l'histoire de ces produits locaux est retracée dans des anecdotes accompagnées de cent recettes. ©Electre 2024 |
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Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
10 novembre 2021
Collection(s)
Hachette cuisine
Rayon
Cuisine du monde
Contributeur(s) Frédéric Lucano
(Photographe), Sonia Lucano
(Photographe), Callen Chapelin
(Illustrateur), Nicolas Gallois
(Illustrateur), Guillaume Gomez
(Préfacier) EAN
9782017138181
Nombre de pages
331
pages
Reliure
Relié
Dimensions
30.0
cm x
25.0
cm x
3.7
cm
Poids
2042
g
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