Cuisine de Corse : recettes du patrimoine culinaire corse. Recettes de Corse. Ricetti di Corsica

Marc-Jean Alfonsi

Ed. Clémentine | juillet 2014

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Résumé

Des entrées, des plats et des desserts à base de viandes et de poissons issues de la tradition corse : terrine de sanglier, foie gras au muscat et melon corse, veau à la polenta, mille-feuilles au brocciu polenta, loup au four, pâtes aux langoustes, sablés de Noël, tarte aux citrons du Fiumorbo, etc. ©Electre 2024