Le petit manuel de la meringue : réalisez pavlovas, merveilleux et autres douceurs meringuées

Mélanie Dupuis

Marabout | octobre 2023

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Ce que dit l'éditeur

Le petit manuel de la Meringue

Comprendre, apprendre & maitriser 40 recettes à base de Meringue française, suisse ou italienne

Les recettes de base pour réaliser meringues croquantes, biscuits meringués ou confiseries

Pavlova aux fruits exotiques, mont blanc, vacherin, merveilleux, omelette norvégienne, tarte mojito meringuée, tiramisu café, macarons, boules coco, guimauves, nougats

Pour tous ceux qui rêvent de réaliser de délicieuses douceurs meringuées

Résumé

Quarante recettes à base de meringue française, suisse ou italienne sont proposées : pavlova, vacherin, merveilleux, omelette norvégienne, guimauves, nougats, entre autres. ©Electre 2025

Caractéristiques

Auteur(s)

Mélanie Dupuis

Éditeur(s)

Marabout

Date de parution

11 octobre 2023

Collection(s)

Cuisine

Rayon

Desserts

Contributeur(s)

Pierre Javelle (Photographe), Yannis Varoutsikos (Illustrateur), Anne Cazor (Editeur scientifique (ou intellectuel)), Orathay (Directeur artistique)

EAN

9782501183406

Nombre de pages

143 pages

Reliure

Cartonné

Dimensions

27.0 cm x 20.0 cm x 1.8 cm

Poids

670 g