Auguste Escoffier : au fil des saisons
Auguste Escoffier , William Pacalet
Conspiration éditions
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novembre 2022
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RésuméSeize menus, donc quatre de fête, tirés du Livre des menus d'A. Escoffier. A chaque fois, un éclairage technique est apporté sur l'art culinaire, l'art de la table et le service. ©Electre 2025 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
17 novembre 2022
Collection(s)
Le savoir
Rayon
Manuels, cuisine de grands chefs
EAN
9791095550419
Nombre de pages
330
pages
Reliure
Cartonné
Dimensions
25.0
cm x
18.0
cm x
2.4
cm
Poids
1000
g
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