Recettes de nos vergers corses

Ce que dit l'éditeur

Ceci n'est pas un livre de cuisine corse, mais un recueil de recettes sur les fruits que l'on trouve en verger ou à l'état sauvage sur l'île de Beauté.

Par leur diversité et leurs saveurs incomparables, ceux-ci contribuent grandement à la richesse de sa gastronomie. En effet, ils se prêtent à un grand nombre de préparations pâtissières ou culinaires. Les recettes que l'on présente ici ne sont qu'un mince échantillon des possibilités offertes par ces produits et devraient inciter les amateurs à faire preuve d'inventivité en créant d'autres mets, d'autres desserts, d'autres accompagnements.