Modernist bread
Nathan Myhrvold
Phaidon
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octobre 2019
498.75 €
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Paris VIᵉ, Paris VIIIᵉ, Paris XVIIᵉ, Paris Vᵉ
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
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RésuméUne somme des connaissances, des pratiques et des innovations en matière de boulangerie, avec plus de 1.200 recettes de pains du monde entier ainsi qu'un manuel du chef à consulter en cuisine. ©Electre 2024 |
Caractéristiques EAN
9780999292921
Reliure
Coffret
Dimensions
41.0
cm x
35.0
cm x
34.3
cm
Poids
26865
g
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