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Le grand dictionnaire des cuisiniers - Jean-François Mesplède

Le grand dictionnaire des cuisiniers

Jean-François Mesplède

Page d'écriture | octobre 2015
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Résumé

Biographies d'un millier d'hommes et de femmes ayant contribué, de 1900 à nos jours, à faire vivre la cuisine française par leur travail dans des restaurants étoilés ou plus modestes. Avec des anecdotes culinaires, le palmarès des principaux concours (Bocuse d'or, Meilleur ouvrier de France, etc.) et le regard d'épouses de chef sur leur mari. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Jean-François Mesplède
Éditeur(s)
Date de parution
14 octobre 2015
Rayon
Cuisine
Contributeur(s)
Pierre Gagnaire (Préfacier)
EAN
9782919195190
Nombre de pages
928 pages
Reliure
Broché
Dimensions
cm x cm x cm