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Chocolat - Stéphane Bonnat

Chocolat

Stéphane Bonnat , Elisa Montiel , Julien Bouré

Editions La Maison | novembre 2020
114.00 €
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Résumé

Découverte du chocolat par ses aspects scientifique, historique et gastronomique. Assorti de recettes de famille et de grands chefs, ce beau livre révèle le travail du chocolatier et ses coulisses. Avec un tiré-à-part des recettes pour une utilisation en cuisine. ©Electre 2025

Caractéristiques

Auteur(s)
Stéphane Bonnat , Elisa Montiel , Julien Bouré
Éditeur(s)
Date de parution
12 novembre 2020
Rayon
Desserts
Contributeur(s)
Jean-Marie Del Moral (Photographe)
EAN
9782370850225
Nombre de pages
479 pages
Reliure
Relié sous étui
Dimensions
34.0 cm x 25.0 cm x 6.1 cm
Poids
1901 g