![Cuisiner la mer : 70 espèces et 90 recettes - Gaël Orieux](https://couvertures.laprocure.com/procure/product/images_38/1677161_1.webp)
Cuisiner la mer : 70 espèces et 90 recettes
Gaël Orieux
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurCuisiner la mer est une véritable bible, dans laquelle Gaël Orieux livre tout son savoir-faire. Le livre permettra à l'amateur des produits de la mer d'identifier près de 70 poissons, coquillages et crustacés, de les préparer et les cuisiner au plus juste, grâce à 90 recettes réparties en sept familles : grandes tables, recettes bourgeoises, canailles, fraîcheur, exotiques, à l'eau ou au sel, charcuterie et saurisserie... |
Résumé90 recettes autour de la mer, classées selon les occasions : bouillons et soupes, fritures et beignets, fumages maison, currys et épices, entre autres. ©Electre 2025 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
24 janvier 2025
Collection(s)
Cuisine gastronomie
Rayon
Thèmes divers
Contributeur(s) Julien Bouré
(Collaborateur), Jean-Claude Amiel
(Photographe) EAN
9791040121442
Nombre de pages
383
pages
Reliure
Broché
Dimensions
23.0
cm x
18.0
cm x
3.5
cm
Poids
1058
g
|