Je choisis les protéines végétales ! : les connaître et les cuisiner pour se régaler équilibré

Lylian Le Goff

Marabout | avril 2015

16.05 €

-5% pour les titulaires de la carte avec le retrait en librairie

LIBRAIRIES PARTICIPANTES

Paris VIᵉ, Paris VIIIᵉ, Paris XVIIᵉ, Paris Vᵉ
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...

Voir les disponibilités en librairie

16.90 €

Disponibilité en ligne

Épuisé

Voir nos modes de livraison

Ajouter à ma liste d'envies

Existe aussi en version numérique : epub-format-fixe

Ce que dit l'éditeur

Je choisis les protéines végétales !

Pourquoi ? Riches en nutriments protecteurs, associées judicieusement entre elles et avec d'autres aliments, elles garantissent les mêmes apports en acides aminés que les protéines animales mais sont meilleures pour la santé, pour le porte-monnaie et pour l'environnement. Elles permettent donc des apports nutritionnels complets et équilibrés, sans risque de carences.

Lesquelles ? Vous connaissez bien les lentilles, ou le blé, mais savez-vous utiliser... l'amarante ? Le sarrasin ? Les fèves ? L'épeautre ? Les plantes sauvages ? Et tant d'autres...

Comment ? Des conseils d'achats, le matériel, les ingrédients, les modes de cuisson, les préparations de base.

Plus de 80 recettes faciles pour réinventer votre alimentation au quotidien, sans perdre vos repères gourmands.

Résumé

Une présentation des bienfaits des protéines végétales et des moyens d'exploiter les aliments et les plantes qui en contiennent comme le blé, l'épeautre, l'amarante, le sarrasin, etc. Avec des conseils de préparation et des recettes salées et sucrées. ©Electre 2024