Seitan : quand le blé remplace la viande
Sébastien Kardinal
la Plage
|
mars 2020
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RésuméUn livre de recettes pour remplacer la viande par du seitan, produit d'origine asiatique essentiellement composé de gluten. L'auteur propose différentes méthodes de préparation (à base de farine classique ou de gluten de blé, à la main ou au robot) et 25 recettes pour réaliser saucisses, ragoûts ou rôtis, inspirés des cuisines française ou ethnique. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
18 mars 2020
Rayon
Cuisine végétarienne et vegan
Contributeur(s) Laura Veganpower
(Photographe) EAN
9782842217525
Nombre de pages
80
pages
Reliure
Broché
Dimensions
26.0
cm x
18.0
cm x
0.8
cm
Poids
292
g
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