Ma petite boucherie vegan
Sébastien Kardinal
la Plage
|
avril 2016
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Ce que dit l'éditeurComment reproduire le goût et la texture de la viande avec des ingrédients 100 % végétaux ? Sébastien Kardinal relève le défi en s'inspirant avec humour de la tradition bouchère et charcutière. Au menu : choriro, rillettes, rôti, steaks, tartare, boulettes... |
RésuméDes indications pour reproduire de la viande et de la charcuterie avec des céréales, des légumineuses ou des oléagineux : merguez, chipolata, chorizo, terrines, rillettes, steaks au poivre, escalopes à la moutarde, tartare, etc. ©Electre 2025 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
21 avril 2016
Rayon
Cuisine végétarienne et vegan
Contributeur(s) Laura Veganpower
(Photographe), Laura Veganpower
(Directeur artistique) EAN
9782842214647
Nombre de pages
70
pages
Reliure
Broché
Dimensions
22.0
cm x
16.0
cm x
0.9
cm
Poids
226
g
|
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