Mémo des recettes de base
Thierry Roussillon , Héloïse Martel
First Editions
|
mars 2021
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Ce que dit l'éditeurToutes les recettes et les gestes de base à portée de main ! Tourner un artichaut, découper un poulet, tailler en brunoise, découper une volaille... retrouvez toutes les techniques de base utiles en cuisine. Pâte brisée, beurre aux herbes, sauce Béchamel, cuisson des oeufs, poulet rôti, purées, crème anglaise, pâte à crêpe, toutes les recettes de base enfin réunies ! |
RésuméPrésentation de recettes de base telles que la mayonnaise, le court bouillon, le poulet rôti, la cuisson à la vapeur, la pâte brisée, la sauce Béchamel, la crème anglaise, les crêpes, entre autres. ©Electre 2026 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
18 mars 2021
Collection(s)
Le petit livre...
Rayon
Collections petits formats et poches
EAN
9782412064351
Nombre de pages
160
pages
Reliure
Broché
Dimensions
12.0
cm x
9.0
cm x
1.0
cm
Poids
70
g
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