Graines, légumes secs et céréales : sources d'énergie inépuisables

Cinzia Trenchi

Ed. White star | octobre 2018

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Ce que dit l'éditeur

Petits, énergétiques, nourrissants et délicieux ! Frais, secs, transformés en farines, pâtes, pain, huiles et boissons, les céréales, ainsi que les légumes secs et les graines, sont en mesure de nous alimenter de façon équilibrée, saine et complète. Faciles à trouver et à conserver, présents toute l'année, ils sont simples à préparer et représentent ensemble une ressource inépuisable pour une série presque infinie de plats : des entrées aux premiers plats, des deuxièmes plats aux desserts, jusqu'aux collations.

Résumé

Une sélection de recettes équilibrées pour accommoder toutes sortes de graines, de céréales et de légumineuses, du petit déjeuner au dîner, par exemple des sablés à l'orange accompagnés d'un flan au cacao, un gratin de riz rouge aux légumes ou encore un pain rustique aux graines de chia. Avec des informations et des conseils pour tout connaître des vertus de ces aliments. ©Electre 2025