Les secrets du saké
Siméon Molard
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurSaké chaud ou saké froid ? Comment est-il fabriqué ? Saké moderne ou traditionnel ? Comment le conserver ? Peut-on le faire vieillir ? Avec quels plats le déguster ? Le saké japonais est un alcool encore méconnu en Europe. Il est souvent confondu à tort avec l'alcool fort chinois. Le saké japonais est un alcool fermenté, brassé comme la bière. Il offre une multitude de saveurs, de couleurs, de parfums et d'arômes. Découvrez à travers 26 questions-réponses, son histoire, les techniques de brassage, les sakés traditionnels et modernes, comment le choisir et l'accompagner... Un livre ludique, accessible à tous les gourmets désirant percer les secrets du saké. |
RésuméLa découverte de l'art de fabriquer et de déguster le saké japonais à travers 26 questions-réponses. ©Electre 2026 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
10 février 2018
Rayon
Cuisine
Contributeur(s) Umetsu san
(Préfacier), Alexandre Bonnefoy
(Illustrateur) EAN
9791095397045
Nombre de pages
123
pages
Reliure
Broché
Dimensions
21.0
cm x
15.0
cm x
1.0
cm
Poids
187
g
|
Du même auteur : Siméon Molard
À commander
Indisponible